实佳面粉:构建可追溯体系，保障食品安全
就在今天上午，从许昌晨报及许昌网获悉，实佳面粉又一次受到消费者认可，下面请众位小伙伴来跟小编一起来熟读这份报纸吧！毕竟，健康的食品才是咱们老百姓才应该关注的。
本报讯 （记者 张刚 ） “每袋实佳原生态面粉，都有一个二维码，通过手机扫描二维码，这袋面粉的所有信息，包括面粉的质量指标、生产厂址、生产日期、检验员是谁，连小麦是哪里产的、什么时候磨的面都一清二楚。选购这样的面粉我们消费者很放心。”正在购买面粉的王女士高兴地对记者说。
“为了保障面粉从田间到餐桌的食品安全，我们公司建立了一套比较完善的食品可追溯体系，通过对面粉供应链的全过程监控，有效预防食品安全风险。”河南实佳面粉有限公司（原许昌市五里岗面粉厂）总经理石红松告诉记者。
食品安全可追溯体系，是通过对食品供应链全过程的各节点进行有效识别，实现对食品原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节的全程质量控制和跟踪溯源，一旦发现有危害健康的问题，可根据生产和销售全过程中各环节所记载的信息追踪流向，以确保食品安全。同时，消费者在购买和消费面制品时，通过其产品二维码，就可以方便查阅到最初的产品品种、产地、种植收获、加工等信息。
据了解，实佳原生态面粉是基于“河南省面条专用粉工程技术研究中心”平台，联合中粮小麦事业部和农业合作社精心开发的一款家庭面粉，因其小麦品质要求较高，控制指标严格，生产工艺先进，从而使面粉营养元素不被破坏，蛋白质含量丰富。特别是有孕妇和儿童的家庭，用原生态面粉制作饺子、面条、馒头和稀饭等面食，吃着更营养、安全。
据悉，因符合标准的小麦供应受限，目前，实佳原生态面粉在许昌地区只有少量上市，下一步将通过扩大小麦种植基地规模以增加产量。
“实佳原生态面粉，每一袋都有一个身份证。面粉生产的源头追溯就是对健康的追溯，我们要做的就是通过科技创新来保障食品安全，只有这样才能让企业更好发展。”石红松说。