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实佳面粉质量控制简述

  • 文章来源:[ 原创 ]
  • 添加时间:2014年10月20日
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实佳公司的产品一直以优质、稳定占据市场,受到广大经销商和消费者的好评,那么,实佳公司是怎样做到的呢?产品质量是怎样控制的呢?实佳面粉质量控制主要分三个过程:

一、原粮控制

公司拥有独立的优质小麦种植基地。原粮小麦从育种、选种、种植、收购严格围绕客户需求及小麦质量标准进行,始终坚持精选国内及进口优质小麦,确保原粮质量,从小麦理化、品质、成品全方面分析进行批批检验,根据小麦品质特性进行细分单独分仓存放。

二、过程控制

1、原粮搭配:充分、合理的利用小麦的特性,依据库存小麦各种指标通过精确计算后确定初步搭配方案,将备好样品进行研磨试验、流变学试验、蒸煮烘培实验,将实验结果与成品要求进行对比,修改完善初步方案以确定搭配品种及比例。同时利用多仓小麦同时搭配,以确保后期面粉的品质稳定。

2、制粉过程控制:在制粉过程中对各个工序制定合理的技术参数,并在生产过程中进行严格的控制,使整个生产过程处于有序的运转状态。其次,加强制粉过程关键环节润麦水分、润麦时间、配麦比例等的控制。采用车间自检和品控监督检验相结合,每隔半个小时检测一次,引进国内先进的粉质仪、拉伸仪、近红外测定仪、粘度仪、色差仪、酶标仪、破损淀粉测定仪等先进仪器设备进行检测,保证面粉品质质量,确保面粉质量长期稳定。

3、配粉过程控制:配粉是生产的最后一道工序,配粉仓存储的基础粉,产品部严格按照客户市场需求及产品质量标准进行准确搭配,配粉部门根据质量指标进行搭配,品控部在配粉过程中进行再次监控。

三、出厂控制

面粉成品在出厂前严格按照批批检验的原则进行检查,确保发出的面粉质量合格。面粉成品入库后立即检经检验后隔离出合格和不合格产品,将合格产品进行合理安排发货;对于不合格产品进行分析报告,查找原因,从根本上解决问题,杜绝类似不合格品再次出现。

“质量是我们的生命”,产品部大厅醒目的八个字,无时无刻不在提醒着我们,对于质量我们丝毫不能松懈。我们产品部全体员工始终牢记我们的使命,把质量放在第一位,严把质量控制关,为消费者提供绿色安全的面粉。

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